Chou-fleur mimosa (150 kcal par portion)
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 200g de chou-fleur
- 1 oeuf dur
- du jus de citron
- persil haché, cumin, sel, poivre
Préparation :
- Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
- Le faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
- Passer l'oeuf dur à la moulinette, ou l'écraser à la fourchette.
- Placer le chou-fleur dans un plat et le recouvrir avec l'oeuf.
- Assaisonner avec le jus de citron, le persil, le cumin, le sel et le poivre.
Bon appétit !